Probeer deze glutenvrije groenten-soccabroodjes eens. Dit smaakt naar meer!

Gewoon een lekker en snel gerechtje en je kan het echt leuk maken door met verschillende vormen te spelen.  Gezellig om met de kinderen mee te geven als tussendoortje op school.

Wat je nodig hebt
een halve courgette
een halve ui
een paprika
100 g kikkererwtenmeel
300 g water
pizzakruiden
zout
peper
siliconen bakvormen
plasticfolie

Hoe maak je het
Meng een uurtje op voorhand het kikkererwtenmeel met het water en het zout en laat een uurtje trekken in een pot met plasticfolie erover.  
Verwarm de oven op 220 °C.
Was en snij de groenten in leuke blokjes.  De uien snijd je best in dunne schijfjes.
Vul de siliconen vormen rijkelijk met de groenten.
Daarna meng je door het kikkererwtendeeg de pizzakruiden en vul je er de vormen ermee tot alles tot aan de rand gevuld is. 
Tip:  Doe dit terwijl je vormen al op het bakrooster staan.
Nu plaats je deze in de oven voor een 20 à 30 minuten naargelang de vormen die je gekozen hebt.


Score
Pluspunten:
+ Snel en eenvoudig klaar te maken
+ Lekkere hap
+ Goed gevuld met groenten
+ Vult goed
+ Glutenvrij, eivij, melkvij, gistvrij, bakpoedervrij,…

Minpunten:
Ik vind er geen! 😉