Super gezond. Deze hartige dipkoekjes zijn vet-, suiker-, gluten-, melk- en gist-, eivrij en worden door mezelf en mijn kinderen gesmaakt. Â
Wat je nodig hebt
1 blik kikkererwten van ongeveer 310 g (naturel, zonder toevoegingen)
1 sjalot
1 teentje knoflook
1,5 eetlepel marjolein
1 theelepel komijn
1/2 theelepel kurkuma
1 theelepel rozemarijn
zout
kruidenmix van komijn, peper en zout
Kruidenmix van knoflook en peper
of gerookt  of grof zeezout
bakpapier
blender of mixer
vergiet
Hoe je het maakt
Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet.
Pel een sjalot en 1 teentje knoflook.
Doe deze in een kom, samen met de kikkererwten, knoflook, komijn, marjolein, rozemarijn en  beetje zout en mix. Â
Nu heb je je deeg. Â Â
Verwarm je oven voor op 180°C.
Neem het ovenrooster en bedek deze met bakpapier.
Maak nu stokjes en rondjes. Â De rondjes maak je door eerst een stokje te maken en deze te verbinden.
Bestrooi ze rijkelijk met één van de kruidenmixen.  Ik dop de stokjes altijd nog eens extra in de kruiden die ernaast gevallen zijn.
De kruidenmixen komijn, zout, peper – knoflook en peper en gerookt of grof zeezout vinden wij goed passen goed bij deze koekjes, maar experimenteer vooral zelf. Â Je kan ook rozemarijn op je stokjes strooien. Â Neem je een mix zonder zout, dan zou ik gaan voor wat meer zout in het deeg.
Zet ze ongeveer 30 min. in de oven op 180°C tot ze lekker krokant zijn aan de buitenkant.  Laat ze afkoelen.  Ze worden dan krokanter.  Ze zijn op hun best wanneer ze net gemaakt zijn.  Lekker met een dipsausje erbij!
Tip: Als je ze iets steviger wenst, kan je bij je deeg wat kikkererwtenmeel toevoegen.
Getest
Goedgekeurd en ideaal voor beginners
Score
Pluspunten:
+ Heel makkelijk om maken
+ Leuk en gezond voor feestdagen
+ Zonder toevoeging van vetten en suikers en gluten-, melk- en gist-, eivrij
+ Je gebruikt degelijke ingrediënten
Minpunten:
– Haal de stokjes voorzichtig uit de oven, maar qua breekbaarheid valt het eigenlijk best goed mee.
– Ze zijn aan de droge kant, dus haal er zeker een gezond dipsausje bij.
