Hier verzamelen we leuke receptjes en artikels over voeding. Je zal hier veel glutenvrije en lactosevrije recepten terugvinden.
Dit receptje kwam via de bio-planet post.  Daarin maakten ze een voorgerechtje van knolselderpuree met gebakken  champignons en parmaham erop.   Ik besloot om het zo licht mogelijk te houden.  Dus maakte ik een knolselderpureetje met wat parmaham.  Dit pureetje dient prima als saus bij allerlei gerechten.  Wij vonden het super bij kalkoengebraad, gestoofde […]
Een stevige snack voor in de winter daar was ik naar op zoek. Â Een versterkende, hartige hap met voedingsmiddelen die laag scoren op de glycemische index. Â Perfect op een koude winterdag en de dagen daarna.Even een woordje uitleg: Â de glycemische index laat zien hoe snel een voedingsmiddel zijn koolhydraten omvormt tot glucose in ons verteringsproces. […]
Deze pizza is een variant op het Italiaanse platbrood Farinata en wordt op basis van kikkererwtenmeel gemaakt.  In onze keuken dient hij uitstekend als pizzabodem die gluten-, ei- en melkvrij is.  Ik vind hem zelfs lekkerder dan de glutenvrije pizzabodems die je in de winkel koopt.   Farinata  is een gerecht afkomstig uit de Italiaanse […]
Lekker winters koken en toch gezond…dan zijn appelroosjes een geweldige ontdekking. De kinderen kunnen makkelijk meehelpen, het oprollen van het deeg is wat moeilijk. Het resultaat is zoooo mooi, dat iedereen wel wil proeven.Wat heb je nodigbakvormpjes, appel, bladerdeeg en eventueel wat kaneel, of abrikozenconfituur.Kan geserveerd worden met ijs.Hoe maak je het1. Snij een appel […]
Nooit gedacht dat dit zoveel effect zou hebben, maar het werkt. Â Om een kind groenten op school te laten eten, schrijven ze weleens om er figuurtjes van te maken. Â Een leuk gezichtje van groentjes, enz. Â Kinderen die een dieet volgen, willen ook graag iets leuks naar school. Â Het werkt en is cool en trendy. Â Het […]
Super gezond. Deze hartige dipkoekjes zijn vet-, suiker-, gluten-, melk- en gist-, eivrij en worden door mezelf en mijn kinderen gesmaakt. Â Wat je nodig hebt1 blik kikkererwten van ongeveer 310 g (naturel, zonder toevoegingen)1 sjalot1 teentje knoflook1,5 eetlepel marjolein1 theelepel komijn1/2 theelepel kurkuma1 theelepel rozemarijnzoutkruidenmix van komijn, peper en zoutKruidenmix van knoflook en peperof gerookt […]
Niemand komt tegenwoordig voorbij de zeewieren. Ze zouden vol goede stofjes zitten, dus veel vitaminen en mineralen. Goed voor darmen, maag en uiteraard je immuunsysteem. Jodium en kalium alom.Maar pas er mee op en let op de dosering! Wist je dat je van sommige zeewieren maar zeer weinig kan eten. Dit omdat een overdaad de […]
Ik wou graag iets maken dat fun is voor de kinderen. Â Dus leuke vormpjes en een gekke structuur. Ze vinden het inderdaad gek en leuk, thee in een kerstboom of kerstmuts. Â Het prikkelt hun fantasie. Â Thee in vaste vorm? Wat zou er dan nog allemaal kunnen? Â Een auto van cake? Â En hup hun creatieve breinen […]
Voor ons gezin is eten belangrijk. Â Experimenteren met eten vinden we een leuk tijdverdrijf. Â Al moet ik toegeven dat het altijd een tikkeltje leuker is als we er ook werkelijk iets lekkers van bakken. Â Dan is het even euforie. Â Ik was al een tijdje vastberaden om een cake te maken met veel groenten en […]
Een lekker groentenpannekoekje.  Boordevol groenten en smaak.  Goed gekeurd door iedereen van ons gezin.Ei-, melk-, gist- en glutenvrij Wat je nodig hebt3 sjalotten2 teentjes look1/2 kleine knolselder of 1/4 grote knolseldereen beetje bieslook ongeveer 3 eetlepels2 eetlepels chiazaad 1 eetlepel agar agar9 eetlepels water op kamertemperatuur2 eetlepels kikkererwtenmeelsap van een 1/2 limoenpeper zoutolijfolieHoe je het maaktMeng in een […]